Albana Passito   (Vigna dei gessi)

Vino ottenuto da uve stramature di ALBANA. Dopo un’accurata selezione, i grappoli vengono adagiati per 30-40 giorni su graticci o in cassette, fino quasi ad una completa disidratazione in ambiente asciutto ed Areato.  Con questa operazione la resa di vino ottenuto si abbassa a 30-35 lt/q.le.

Alcool: 12%
Uve: Albana 100%
Zona di produzione: Brisighella
Potatura: guyot
Resa: 70 ql/ha
Vinificazione: appassimento su graticci per 30-40 giorni, macerazione carbonica per 8-10 giorni, pressatura a freddo soffice
Affinamento: almeno 6 mesi in acciaio
Caratteristiche: colore giallo dorato antico. Al naso aromi di albicocca e fichi. Al palato la dolcezza è supportata dalla freschezza.           Finale piacevolmente fruttato