Spumante Brut       (Vigne dei Gessi)         

Ottenuto da uve Famoso, vitigno Autoctono della provincia di Ravenna, riconosciuto ed Autorizzato dal 15.06.2009, rivalutato dal consorzio “IL BAGNACAVALLO” e registrato come “Rambëla”, ovvero il suo Antico nome. La versione Brut é la tipologia più secca, con un residuo zuccherino più basso

Alcool: 12%
Uve: Famoso 100%
Zona di produzione: Brisighella
Potatura: guyot
Resa: 80 ql/ha
Vinificazione: pressatura a freddo soffice e decantazione statica
Fermentazione: metodo naturale in autoclave per 4 – 6 mesi
Caratteristiche: colore giallo paglierino. Effervescenza persistente con espressione di profumi delicati come agrumi e erbe aromatiche. Acidità piacevole e delicata con un finale salino ammandorlato.